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安徽面粉厂介绍高筋面粉与低筋面粉的区别

安徽面粉厂介绍高筋面粉与低筋面粉的区别
很多朋友并不了解高筋面粉与低筋面粉的区别,其实这俩面跟含有蛋白质多少有关的,并且不同种类的面粉用途也是不一样的,下面安徽面粉厂就来简单介绍一下。 安徽面粉厂 低筋粉是面粉中的一种。高筋粉,低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上,低筋粉蛋白质6.5~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近...
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